Ez egy igazán hazai,remek étel.Készíthetjük friss tv paprikákból,vagy előre kicsumázott fagyasztott paprikákból is,az ízén semmit sem változtat,csak némi időt spórolhatunk vele.
Hozzávalók:
| Töltelék: | Paradicsomos szósz: |
| -kb.9-10db tv paprika | -5 ek olaj |
| -50 dkg sertés darált hús | -4 ek liszt |
| -6-7 gerezd fokhagyma | -5 ek sűrített paradicsom |
| -1-2 ek fűszerpaprika | -cukor ízlés szerint |
| -ételízesítő | |
| -őrölt fekete bors | |
| -kb.5-6 ek rizs | |
| -1 tojás |
Elkészítés:
Első lépésként célszerű a paprikák főzővizével kezdeni.
Egy nagyobb lábasba kb.2 liter vizet teszünk,és felforraljuk.Amíg a vizünk felforr,a paprikákat alaposan mossuk át,majd csumázzuk ki úgy,hogy a szárát megfogjuk,és egy gyors mozdulattal
benyomjuk,majd kihúzzuk.
A kicsumázott paprikákat tegyük félre,és készítsük el a tölteléket.
A darált húshoz hozzáadjuk a héjától megtisztított,kockára vágott vagy zúzott fokhagymát.
Majd jöhetnek a fűszerek:
-fűszerpaprika(kb.1-2 ek)
-ételízesítő(kb.1-1,5 ek)
-őrölt fekete bors(kb. 1 tk).
A fűszerek mennyisége természetesen csak irányadó,ízlés szerint változhat.
Majd hozzáadunk 5-6 ek rizst,amit előzőleg jól átmostunk.
És 1 tojást.
Jól átkeverjük ezeket az alapanyagokat.
Majd (egy kiskanál segítségével) betöltjük vele a paprikákat.
A forró vízbe óvatosan belerakjuk a paprikákat.
Majd kb.40-50 perc után kóstoljuk meg az egyik paprika töltelékét.
Ha megfőtt benne a rizs,akkor szedjük ki egy nagyobb tálba a paprikákat.
A főzővizet tegyük félre,és készítsük el a paradicsomos mártást.
Először is egy vékony rántást kell készítenünk.
Az olajat egy edényben kissé felmelegítjük,majd hozzáadjuk a lisztet,és folyamatos keverés közben zsemleszínűre pirítjuk.
Majd félrehúzzuk,kissé még át-átkeverjük,nehogy megégjen.
Mikor langyossá hűlt,hozzáadjuk a sűrített paradicsomot,és jól összekeverjük a rántással.
Majd a paprikák főzővizéből rászedünk annyit,hogy csak kb.0,5-1 liter maradjon a fazékban,amiben a paprikák főttek.
Kissé átmelegítjük,majd hozzáöntjük a megmaradt(kb.0,5-1 liter)főzőléhez.
Szükség esetén cukorral ízesíthetjük.(kb.2 ek)
Óvatosan rakjuk bele a paprikákat.
-Jó étvágyat!-