Hédi konyhája

Hozzávalók: -50 dkg liszt -2cs. vaníliás cukor -csipetnyi só -2 tojássárgája -2,5 dkg élesztő -5dkg margarin -1,25 dl tej -olaj a sütéshez -2 ek. cukor -porcukor a díszítéshez   Elkészítés: Az élesztőt a langyos tejben egy kevés cukorral felfuttatjuk.0,5 kg liszthez hozzáadjuk a sót,cukrot,vaníliás cukrot és a tojássárgákat.Majd a felfuttatott élesztőt, az olvasztott margarint és a… Tovább »

    Ez az olasz desszert garantáltan mindenki nagy kedvence lesz. Hozzávalók: • 25 dkg mascarpone • 2 cs.babapiskóta • 3 dl kávé lefőzve • 3 cs. vaníliás cukor • 3 tojás • kakaópor • 3 ek cukor   Elkészítés:A  tojásokat kettéválasztjuk.•A tojásfehérjét kemény habbá verjük.•A tojássárgáját kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral.Majd hozzáadjuk… Tovább »

    Hozzávalók: Pizza tészta: Feltét: •30 dkg liszt •1-2 ek ketchup •2 dkg élesztő •oreganó •1 tojás •bazsalikom •kb.1 dl tej+1 dl a futtatáshoz •sonka •2 ek olaj •ananász •1 tk cukor •10-12dkg reszelt sajt •só   Elkészítés:Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben egy kevés cukorral.A lisztet egy nagyobb tálba kimérjük,majd hozzáadunk kb. 1 tk… Tovább »

Hozzávalók: -1 kg gyalult tök Rántáshoz: Habaráshoz: -1-2 gerezd fokhagyma -3-4 ek olaj -1-2 ek tejföl -kapor -4-5 ek liszt -2 ek liszt -babérlevél -1 gerezd fokhagyma   -só -2 dl tej   -ecet     Elkészítés: •Ha friss főzőtökből készítjük,akkor:első lépésként a főzőtököt félbevágjuk,majd meghámozzuk.Egy káposzta reszelő segítségével pedig lereszeljük.•Ha fagyasztottból készítjük,akkor nincs más… Tovább »

Hozzávalók: (Kb.24-32 tekercshez) -50dkg liszt -kevés tej -25 dkg margarin -2 tojássárgája -3 ek porcukor -2 ek tejföl -2cs vaníliás cukor -mogyorókrém -csipetnyi só -1 tojás a lekenéshez -2dkg élesztő     Elkészítés:Az élesztőt a langyos tejben,kevés cukorral felfuttatjuk.A liszthez hozzáadjuk a sót,porcukrot,vaníliás cukrot.Jól összekeverjük az egészet,majd hozzáadjuk a 2 tojássárgáját is.Hozzáadjuk a margarint,a tejfölt,és a… Tovább »

Hozzávalók: -1 kisebb fej vöröshagyma -só,bors -1 gerezd fokhagyma -pirospaprika -0,5 fej kelkáposzta vagy 1  kisebb fej -2 dl tejföl -liszt -2 pár virsli majoranna,őrölt fűszerkömény -2-3 kisebb burgonya   Elkészítés:A kelkáposztát megmossuk,a csumáját kivágjuk,és kb.1cm-es csíkokra vágjuk.A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk,majd kevés olajon üvegesre pirítjuk.Majd félrehúzzuk,és hozzáadjuk az összevágott kelkáposztát.Kevés vizet(kb.3 dl)… Tovább »

Rengeteg néven találkozhattunk  már e nagyszerű süteménnyel,és rengeteg változatban is készülhet.Egyes változatoknál lekvár nem kerül a lapok közé.Én a saját,jól bevált receptemet fogom bemutatni. Hozzávalók:  Tészta:  Krém:  Máz:  45 dkg liszt  3 dl tej  20 dkg étbevonó  15 dkg cukor  3 ek búzadara  3 ek olaj  1 tojás  20 dkg margarin    3 ek tej… Tovább »

Ez egy igazán hazai,remek étel.Készíthetjük friss tv paprikákból,vagy előre kicsumázott fagyasztott paprikákból is,az ízén semmit sem változtat,csak némi időt spórolhatunk vele. Hozzávalók:  Töltelék: Paradicsomos szósz:   -kb.9-10db tv paprika  -5 ek olaj  -50 dkg sertés darált hús  -4 ek liszt  -6-7 gerezd fokhagyma  -5 ek sűrített paradicsom  -1-2 ek fűszerpaprika  -cukor ízlés szerint  -ételízesítő    -őrölt fekete bors  … Tovább »

Savanyú káposztát készíteni nem nehéz,és érdemes is kipróbálni,ugyanis bolti társaival ellentétben ez teljesen tartósítószer mentes,és a család ízlése szerint, kedvünkre fűszerezhetjük.Fogyaszthatjuk savanyúságként,de rengeteg finom étel is készíthető belőle.A novemberben elrakott savanyú káposztát akár már a karácsonyi töltött káposzta készítésénel  fel is használhatjuk. 😉Hozzávalók:  -kb.10-15 kg gyalult káposzta  -só  -babérlevél  -egész fekete bors  -korriander  -mustármag  -egész köménymag  -chili paprika… Tovább »

Az omlós tésztából készült piték közül talán a legnépszerűbb a fahéjas-almás pite.Több változata is van.Most a sütőporos változatot mutatom be,amely a kelt fahéjas-almás pitével ellentétben, sokkal omlósabb,ropogósabb. Hozzávalók:(Kb.12-14db)  Tészta:  Töltelék:  -30 dkg liszt  -kb.7 db közepes alma  -12 dkg margarin  -cukor ízlés szerint  -1 tojás  -fahéj ízlés szerint  -1ek tejföl    -1 cs sütőpor    -2… Tovább »

  A burgonyasaláta  egyszerűen,gyorsan elkészíthető.Remek kísérője lehet különböző rántott húsoknak,rántott zöldségeknek,sajtoknak…Krémességét,lágyságát a majonéz,valamint a tejföl adja.Elkészíthetjük bolti vagy akár házi készítésű majonézzel is. Hozzávalók:  -6 közepes burgonya  -1 fej lilahagyma  -6 ek majonéz  -3 ek tejföl  -kb.1-2 ek mustár  -só,bors  -porcukor Elkészítés:A burgonyát meghámozzuk,majd karikákra vagy kockákra vágjuk.Jól megmossuk,majd egy lábasba tesszük,és felöntjük annyi vízzel,hogy ellepje.(nálam… Tovább »

  Elkészítése nagyon egyszerű,mindössze 15-20 percet vesz igénybe.Nagyon jól felhasználható tartármártáshoz,burgonyasalátákhoz,majonézes salátákhoz.Készítésénél nagyon fontos:-hogy csak nagyon friss tojásokat használjunk,mivel hőkezelés nélkül kerül bele a tojás.-Ne használjunk olívaolajat,mert teljesen más irányba viszi az ízét a majonézünknek,ami nem túl előnyös.-Használjunk jó minőségű napraforgó olajat.-Az olajat ne egyszerre,hanem kisebb adagokban,vékony sugárban adjuk a tojássárgákhoz,közben kevergessük. Hozzávalók:  -3 tojássárgája  -kb.2,5-3… Tovább »

A kalácstésztából készült almás pite tekintélyes múlttal rendelkező piteféleség.A legjobb választás lehet desszertként a hűvös őszi vagy téli időkben.Készülhet sütőporos változatban is,amely kissé ropogósabb,omlósabb.Hozzávalók:(Kb.20-22 db-hoz)  Tészta:  Töltelék:  -50 dkg liszt  -7 db közepes alma  -1 csipet só  -cukor ízlés szerint  -3 ek cukor  -1 tk fahéj  -2 cs vaníliás cukor    -1 tojás  Tetejére:  -kb 10 dkg olvasztott… Tovább »

  Az olasz konyha kifogástalan étele.Kicsik és nagyok nagy kedvence.Elkészítése nem túl bonyolult,és jóval olcsóbb is,ha mi magunk készítjük el,mintha készen vagy félkészen megvásárolnánk.Ízesíthetjük,fűszerezhetjük kedvünkre,a feltét is sokféle lehet.   Hozzávalók: Pizzatészta alaprecept:  Pizzaszósz:  -30 dkg liszt  -kb.2-3 ek sűrített paradicsom  -1 tk só  -víz  -1 tojás  -őrölt fekete bors  -kb.1 dl tej+1 dl az… Tovább »

      Az oldalas egy igazán ízletes hús.Mindegy,hogy sütőben,lábasban,egyben vagy daraboltan sütjük, a végeredmény fantasztikus.Számos pácolt változata is ismert.A fokhagymás változata a legegyszerűbb,és talán a legfinomabb is. Hozzávalók:  -1-1,5 kg sertés oldalas  -10-12 gerezd fokhagyma  -só,bors ízlés szerint  -kevés köménymag  -2-3 ek zsír Elkészítés:Az oldalast mossuk át,majd a csontok mentén vágjuk fel.*Én 2 csontos darabokra vágtam.Áztassuk egy darabig … Tovább »