A beigli egy tradicionális finomság,nem csak karácsonyra…Bár hazánkban,nagyon sok háztartásban inkább karácsonykor vagy karácsony közeledtével jellemző a diós vagy mákos beigli készítése.
Természetesen,az év bármely napján elkészíthetjük,és akár egy kiadós leves után,vagy csak úgy magában tálalhatjuk is. 🙂
Hozzávalók:
| Tészta: | Töltelék: |
| -50 dkg liszt | -20 dkg mák |
| -12,5 dkg margarin | -kb.1 dl tej |
| -2 cs vaníliás cukor | -5-6 ek cukor |
| -3 ek cukor | -reszelt citromhéj |
| -csipet só | Kenéshez: |
| -reszelt citromhéj | -1 tojássárgája |
| -1 tojássárgája | -1 tojás |
| -2,5 dkg élesztő | |
| -1-1,5 dl tej+1 dl az élesztő futtatáshoz |
Elkészítés:
Kalácstésztát fogunk készíteni.Ehhez először is, az élesztőt a langyos tejben,kevés cukorral felfuttatjuk.
Élesztő felfuttatása
A liszthez hozzáadjuk a csipetnyi sót,cukrot,a 2 cs vaníliás cukrot és egy kevés reszelt citromhéjat.
Ezeket jól összekeverjük.
Egy mélyedést csinálunk a közepébe,és hozzáadjuk a tojássárgáját.
Addig készítsük el a tölteléket:
A darált mákot öntsük egy tálba,majd adjuk hozzá egy citrom reszelt héját.
1 dl tejet,ízlés szerint 5-6 ek cukorral langyosítsunk meg,majd fokozatosan adjuk hozzá a mákhoz.
Keverjük jól össze.
1 óra elteltével,a tésztánk már duplájára kelt.
2 egyenlő részre osztjuk.
Majd vékony téglalap alakúra nyújtjuk a cipókat.
A töltelék felét helyezzük az egyik téglalapra,és egyenletesen oszlassuk el rajta.
A két rövidebb oldalán ráhajtjuk a tésztát a töltelékre.
Majd a hosszabb oldalánál fogva feltekerjük.
Majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
Majd előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.
-Jó étvágyat!-