Pizza

1.0Hédi konyhájahttps://hedikonyhaja.cafeblog.huHeidihttps://hedikonyhaja.cafeblog.hu/author/heidi/Pizza <img class="size-large wp-image-1129 aligncenter" src="https://hedikonyhaja.cafeblog.hu/files/2017/10/IMG_20171025_144536-450x600.jpg" alt="" width="450" height="600" /> Az olasz konyha kifogástalan étele.Kicsik és nagyok nagy kedvence.Elkészítése nem túl bonyolult,és jóval olcsóbb is,ha mi magunk készítjük el,mintha készen vagy félkészen megvásárolnánk.Ízesíthetjük,fűszerezhetjük kedvünkre,a feltét is sokféle lehet. Hozzávalók: <table style="height: 217px" width="724"> <tbody> <tr> <td>Pizzatészta alaprecept:</td> <td> Pizzaszósz:</td> </tr> <tr> <td> -30 dkg liszt</td> <td> -kb.2-3 ek sűrített paradicsom</td> </tr> <tr> <td> -1 tk só</td> <td> -víz</td> </tr> <tr> <td> -1 tojás</td> <td> -őrölt fekete bors</td> </tr> <tr> <td> -kb.1 dl tej+1 dl az élesztő futtatásához</td> <td> -bazsalikom</td> </tr> <tr> <td> -2 dkg élesztő</td> <td> -oregano</td> </tr> <tr> <td> -2 ek olaj</td> <td> -cukor ízlés szerint</td> </tr> </tbody> </table> Elkészítés: Mint a legtöbb kelt tésztánál,itt is az <a href="https://hedikonyhaja.cafeblog.hu/2017/08/17/eleszto-felfuttatasa/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">élesztő futtatásával</a> kell kezdeni. Amíg az élesztőnk felfut, egy tálba mérjük ki a lisztet, keverjük el benne a sót,(adhatunk hozzá egy csipetnyi szárított bazsalikomot is,jó ízt ad a tésztának.) és adjuk hozzá a tojást. <img class="size-medium wp-image-1140 aligncenter" src="https://hedikonyhaja.cafeblog.hu/files/2017/10/IMG_20170726_100755-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" /> Majd a felfutott élesztőt is. <img class="size-medium wp-image-1141 aligncenter" src="https://hedikonyhaja.cafeblog.hu/files/2017/10/IMG_20170726_102800-e1509089877472-238x300.jpg" alt="" width="238" height="300" /> Kissé dolgozzuk össze egy kanállal,majd adjuk hozzá fokozatosan az 1 dl tejet is. <img class="size-medium wp-image-1142 aligncenter" src="https://hedikonyhaja.cafeblog.hu/files/2017/10/IMG_20171019_120622-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" /> <img class="size-medium wp-image-1143 aligncenter" src="https://hedikonyhaja.cafeblog.hu/files/2017/10/IMG_20170726_102853-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" />Annyi lisztet szórjunk még hozzá,hogy jól tudjunk a tésztával dolgozni,és kezdjük összegyúrni. Adjunk hozzá 2 ek-nyi olajat,és ezzel együtt dolgozzuk tovább a tésztát. *Szükség esetén lisztezhetjük még. <img class="size-medium wp-image-1144 aligncenter" src="https://hedikonyhaja.cafeblog.hu/files/2017/10/IMG_20170726_102932-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" /> <img class="size-medium wp-image-1146 aligncenter" src="https://hedikonyhaja.cafeblog.hu/files/2017/10/IMG_20170726_103314-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" /> Konyharuhával letakarjuk és meleg helyen kb. 40 percig pihentetjük. 40 perc múlva a tészta már formázásra készen. <img class="size-medium wp-image-1145 aligncenter" src="https://hedikonyhaja.cafeblog.hu/files/2017/10/IMG_20170726_125121-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" /> Lisztezett felületre borítjuk. <img class="size-medium wp-image-262 aligncenter" src="https://hedikonyhaja.cafeblog.hu/files/2017/08/IMG_20170807_185404-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" />Tetszőleges formára,méretre nyújtjuk. *Ha kerek pizzákat szeretnénk sütni,akkor annyi egyenlő részre osztjuk,ahányat szeretnénk sütni. <hr /> •Lehet 2db 24 cm átmérőjű. <img class="size-medium wp-image-1147 aligncenter" src="https://hedikonyhaja.cafeblog.hu/files/2017/10/IMG_20171025_121137-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /> •Vagy akár 33x29-es gáztepsi méretű. Ennél a variációnál kinyújtani sem szükséges.A tepsi közepére helyezve a tésztát,kissé olajos kézzel el tudjuk simítani egyenletesen. *Így kissé vastagabb tésztát kapunk majd. <img class="size-medium wp-image-1151 aligncenter" src="https://hedikonyhaja.cafeblog.hu/files/2017/10/IMG_20170726_125311-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" /> <img class="size-medium wp-image-1152 aligncenter" src="https://hedikonyhaja.cafeblog.hu/files/2017/10/IMG_20170726_125728-2-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" /> <hr /> Egy villa segítségével megszurkáljuk a formázott pizzatésztát. Majd előmelegített sütőben kb. 10-12 perc alatt félig megsütjük a pizzalapokat. *Én mindig elősütöm a pizzalapokat a feltét ráhelyezése előtt. <img class="size-medium wp-image-1153 aligncenter" src="https://hedikonyhaja.cafeblog.hu/files/2017/10/IMG_20171025_121608-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" /> Amíg sül a pizzalap,elkészítjük a pizzaszószt: *Természetesen, pizzakrémekkel helyettesíthetjük. A sűrített paradicsomot egy kisebb tálkába tesszük,majd annyi vizet adunk hozzá,hogy ne legyen se híg,se sűrű. *Kb.ketchup sűrűségű legyen. <img class="size-medium wp-image-1154 aligncenter" src="https://hedikonyhaja.cafeblog.hu/files/2017/10/IMG_20170726_130030-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" />Majd hozzáadjuk a fűszereket: Oregano(kb.1-2 tk),bazsalikom(kb.1-2 kk)bors(kb.1kk) és szükség esetén cukor(kb.1-2 tk-függ a sűrített paradicsomtól) <img class="size-medium wp-image-1155 aligncenter" src="https://hedikonyhaja.cafeblog.hu/files/2017/10/IMG_20170726_130341-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" /> Majd az elkészült pizzatésztára egyenletesen rákenjük a paradicsomos szószt.(kb.2-3 ek-nyit oszlassunk el rajta) <img class="size-medium wp-image-1158 aligncenter" src="https://hedikonyhaja.cafeblog.hu/files/2017/10/IMG_20171025_122939-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" /> A pizzatészta és a házi paradicsomszósz gyakorlatilag elkészült. A feltét igazából bármilyen lehet,a fantáziánkra van bízva. Pl.:Bacon,sonka,mortadella,angolszalonna,szalámi,kolbász.. Kukorica,paradicsom,jalapeno,chili,pfefferoni,gomba,ananász.... Sajtok közül a zsírosabb sajtokat célszerű pizzákhoz használni. <img class="size-medium wp-image-1159 aligncenter" src="https://hedikonyhaja.cafeblog.hu/files/2017/10/IMG_20171019_143257-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" /> <img class="size-medium wp-image-1160 aligncenter" src="https://hedikonyhaja.cafeblog.hu/files/2017/10/IMG_20171025_123053-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" /> <img class="size-medium wp-image-1161 aligncenter" src="https://hedikonyhaja.cafeblog.hu/files/2017/10/IMG_20171025_124313-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" /> <img class="size-medium wp-image-1162 aligncenter" src="https://hedikonyhaja.cafeblog.hu/files/2017/10/IMG_20170726_160426-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" /> <img class="size-medium wp-image-1163 aligncenter" src="https://hedikonyhaja.cafeblog.hu/files/2017/10/IMG_20170726_160523-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" />Ha ráhelyeztük a tetszőleges feltétet,akkor visszatoljuk a sütőbe,és már csak addig sütjük,amíg a sajt elolvad rajta. -Jó étvágyat!- <img class="size-medium wp-image-1131 aligncenter" src="https://hedikonyhaja.cafeblog.hu/files/2017/10/Fénykép1880-e1509087688747-300x216.jpg" alt="" width="300" height="216" /> <img class="size-medium wp-image-1134 aligncenter" src="https://hedikonyhaja.cafeblog.hu/files/2017/10/IMG_20171025_141909-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" /> <img class="size-medium wp-image-1136 aligncenter" src="https://hedikonyhaja.cafeblog.hu/files/2017/10/IMG_20171025_142124-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" /> <img class="size-medium wp-image-1164 aligncenter" src="https://hedikonyhaja.cafeblog.hu/files/2017/10/IMG_20171025_145407-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" />richhttps://hedikonyhaja.cafeblog.hu/files/2017/10/IMG_20171025_142124-150x150.jpg150150