Pizza

Az olasz konyha kifogástalan étele.Kicsik és nagyok nagy kedvence.Elkészítése nem túl bonyolult,és jóval olcsóbb is,ha mi magunk készítjük el,mintha készen vagy félkészen megvásárolnánk.Ízesíthetjük,fűszerezhetjük kedvünkre,a feltét is sokféle lehet.

Hozzávalók:

Elkészítés:

Mint a legtöbb kelt tésztánál,itt is az élesztő futtatásával kell kezdeni.
Amíg az élesztőnk felfut, egy tálba mérjük ki a lisztet,
keverjük el benne a sót,(adhatunk hozzá egy csipetnyi szárított bazsalikomot is,jó ízt ad a tésztának.)
és adjuk hozzá a tojást.

Majd a felfutott élesztőt is.

Kissé dolgozzuk össze egy kanállal,majd adjuk hozzá fokozatosan az 1 dl tejet is.

Annyi lisztet szórjunk még hozzá,hogy jól tudjunk a tésztával dolgozni,és kezdjük összegyúrni.
Adjunk hozzá 2 ek-nyi olajat,és ezzel együtt dolgozzuk tovább a tésztát.
*Szükség esetén lisztezhetjük még.


Konyharuhával letakarjuk és meleg helyen kb. 40 percig pihentetjük.
40 perc múlva a tészta már formázásra készen.


Lisztezett felületre borítjuk.
Tetszőleges formára,méretre nyújtjuk.
*Ha kerek pizzákat szeretnénk sütni,akkor annyi egyenlő részre osztjuk,ahányat szeretnénk sütni.

•Lehet 2db 24 cm  átmérőjű.

•Vagy akár 33×29-es gáztepsi méretű.
Ennél a variációnál kinyújtani sem szükséges.A tepsi közepére helyezve a tésztát,kissé olajos kézzel el tudjuk simítani egyenletesen.
*Így kissé vastagabb tésztát kapunk majd.

Egy villa segítségével megszurkáljuk a formázott pizzatésztát.
Majd előmelegített sütőben kb. 10-12 perc alatt félig megsütjük a pizzalapokat.
*Én mindig elősütöm a pizzalapokat a feltét ráhelyezése előtt.


Amíg sül a pizzalap,elkészítjük a pizzaszószt:
*Természetesen, pizzakrémekkel helyettesíthetjük.
A sűrített paradicsomot egy kisebb tálkába tesszük,majd annyi vizet adunk hozzá,hogy ne legyen se híg,se sűrű.
*Kb.ketchup sűrűségű legyen.
Majd hozzáadjuk a fűszereket:
Oregano(kb.1-2 tk),bazsalikom(kb.1-2 kk)bors(kb.1kk) és szükség esetén cukor(kb.1-2 tk-függ a sűrített paradicsomtól)


Majd az elkészült pizzatésztára egyenletesen rákenjük a paradicsomos szószt.(kb.2-3 ek-nyit oszlassunk el rajta)


A pizzatészta és a házi paradicsomszósz gyakorlatilag elkészült.
A feltét igazából bármilyen lehet,a fantáziánkra van bízva.
Pl.:Bacon,sonka,mortadella,angolszalonna,szalámi,kolbász..
Kukorica,paradicsom,jalapeno,chili,pfefferoni,gomba,ananász….
Sajtok közül a zsírosabb sajtokat célszerű pizzákhoz használni.




Ha ráhelyeztük a tetszőleges feltétet,akkor visszatoljuk a sütőbe,és már csak addig sütjük,amíg a sajt elolvad rajta.

-Jó étvágyat!-